Spinazie omelet gezonde lunch recept

Naast sporten ben ik dol op gezond eten! Al een aantal jaren ben ik bezig met het vullen van mijn maag met gezonde voedingsmiddelen. Gezonde voeding betekent nou eenmaal een gezond lichaam. De spinazie omelet behoort tot mijn favorieten en smaakt ook nog eens super lekker! Dit gezonde lunch recept is in een handomdraai klaar en geloof me; iedereen kan het maken!

Spinazie omelet gezonde lunch recept salade

Gezonde lunch recept | Spinazie omelet

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

  • 2 eieren
  • goede hand verse bladspinazie
  • 3 champignons
  • 1 tomaat
  • gemende sla
  • 5 walnoten
  • 1 eetlepel naturel dressing

Aan de slag!

Stap 1 :

Klop de eieren los in een grote kom.

Stap 2:

Snijd de spinazie fijn en de champignons en tomaat in kleine stukjes.

Stap 3:

Voeg de spinazie en de champginons aan de geklopte eieren toe en met het goed doorelkaar.

Stap 4:

Zet een pan om middelvuur met een klein beetje olijfolie. Zodra de pan heet is, giet je het mengsel in de pan. De omelet is klaar zodra beide kanten een goudbruin gekleurd zijn.

Stap 5:

Leg de gemengde sla alvast op het bord met de stukjes tomaat. Voeg de dressing er aan toe. Garneer de salade met de walnoten.

Stap 6:

Voeg de omelet toe aan het bord en smullen maar!

 

Liefs,

Lilian

 

Tags: , , ,

    1 reactie

Laat hier een leuk berichtje achter! Ik beantwoord ze graag ;-) Je e-mailadres blijft privé.